GLYCEMIA LÀ GÌ

Hiểu được chỉ số Glycemic index còn chỉ số glycemic load là gì vẫn giúp cho chính mình kiểm soát khối lượng tốt rộng và giảm cân cấp tốc hơn. Tuy nhiên, trước khi áp dụng ngẫu nhiên chế độ nạp năng lượng kiêng nào thì nên xem thêm ý con kiến từ các chuyên viên dinh dưỡng và bác bỏ sĩ để bảo vệ sức khỏe.

Bạn đang xem: Glycemia là gì


Người căn bệnh tiểu đường kiểm soát và điều hành bệnh không những bằng chỉ số con đường huyết của thực phẩm mà còn đề xuất xét cả chỉ số thiết lập đường tiết của thực phẩm. Vậy chỉ số GI cùng GL là gì? trước tiên cùng khám phá về chỉ số đường huyết GI.


1. Chỉ số mặt đường huyết – Glycemic index (GI)

Chỉ số đường huyết nhằm mục tiêu giúp phân các loại carbohydrat thành phần nhiều nhóm hoa màu có tác động đến lượng con đường trong máu và các bệnh mãn tính, đặc trưng đối với tinh bột.

Vậy chỉ số mặt đường huyết là gì?

Chỉ số đường huyết là chỉ số thể hiện vận tốc tiêu hóa với hấp thụ của những thực phẩm bột mặt đường gây tăng cấp tốc lượng mặt đường trong máu. Chỉ số con đường huyết GI được dùng làm xếp carbohydrat (chất bột đường) từ các thang điểm 0 – 100 dựa trên tốc độ của quy trình tăng mặt đường trong máu sau khoản thời gian ăn.

Phân nhiều loại chỉ số con đường huyết GI

– Thực phẩm có chỉ số con đường huyết thấp thì GI

*
Gạo white là hoa màu xếp vào loại bao gồm chỉ số đường huyết cao

Nguy cơ tàng ẩn của hoa màu chỉ số con đường huyết cao

Các phân tích dịch tễ cho thấy thêm mối quan tiền hệ cùng chiều giữa việc ăn những loại thực phẩm bao gồm chỉ số mặt đường huyết cao và nguy cơ mắc tiểu con đường tuýp 2, bệnh động mạch vành.

Nếu không kiểm soát chính sách ăn của mình, liên tục ăn các loại thực phẩm có chỉ số mặt đường huyết cao sẽ có tác dụng đường trong ngày tiết bất ổn, tăng nguy hại các bệnh dịch về tim mạch, dịch tiểu đường, bị quá cân, khủng phì. Một vài nghiên cứu khác cũng chỉ ra quan hệ giữa cơ chế ăn các loại thực phẩm gồm chỉ số đường huyết cao với sự thoái hóa điểm vàng tương quan đến tuổi, tương quan đến sự rụng trứng ở phái nữ, ung thư ruột kết và trực tràng.

Thức ăn kèm chỉ số mặt đường huyết rẻ đã cho biết thêm sự công dụng giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2 cùng là một số loại thực phẩm được lựa chọn cho những người có yêu cầu giảm cân. Một phân tích vào năm 2014 về mối quan hệ giữa unique carbohydrat và nguy cơ mắc những căn bệnh dịch mãn tính đang chỉ ra chế độ ăn thực phẩm tất cả chỉ số mặt đường huyết thấp đem lại những công dụng chống truyền nhiễm khuẩn.

Những yếu ớt tố có tác dụng tăng chỉ số mặt đường huyết của thực phẩm:

– quá trình xử lý: các loại hạt bỏ cám với mầm, được xay và tinh nhuệ có chỉ số con đường huyết cao hơn những hạt gần như chưa được xử lý.

*
Quá trình xử lý làm tăng chỉ số đường huyết của thực phẩm

– lượng chất chất xơ: Thực phẩm cất giàu chất xơ với ít carbohydrat sẽ nặng nề tiêu hơn, có tác dụng chậm quá trình tiêu hóa và khiến đường huyết tăng thảnh thơi và ở mức độ ít hơn.

– Trạng thái đồ dùng lý của thực phẩm: Hạt xay kỹ, tán bột đang tiêu hóa nhanh hơn trạng thái hạt xay thô. Giải thích tình trạng hạt nguyên chất như gạo lứt, lúa mạch giỏi cho sức mạnh hơn bánh mì nguyên hạt vẫn qua cách xử lý kỹ.

– cường độ chín của hoa quả: Những loại quả chín kỹ bao gồm chỉ số đường huyết cao hơn quả chưa chín, ví dụ chuối.

– hàm lượng acid và hóa học béo: thăng bằng dinh dưỡng hóa học béo, protein, với tinh bột.

Một điều hạn chế ở chỉ số con đường huyết là ko cho chúng ta biết có bao nhiêu carbohydrat rất có thể bị hấp thụ – tức tổng lượng carbohydrat ở đầu cuối (không đặc điểm xơ) mà cơ thể ta kêt nạp được. Đó là tại sao những nhà nghiên cứu và phân tích đã tìm thấy một phương pháp để chuẩn bị xếp những loại thực phẩm dựa vào lượng carbohydrat thuở đầu trong hoa màu lẫn ảnh hưởng của chúng mang đến lượng mặt đường trong máu. Chỉ số này điện thoại tư vấn là chỉ số mua đường máu Glycemic Load. Vậy chỉ số Glycemic Load là gì?

Người tiểu đường yêu cầu chú ý: biện pháp chọn hoa quả cân xứng trong cơ chế ăn uống tiêu giảm đường

2. Định nghĩa chỉ số Glycemic Load là gì ?

Glycemic Load viết tắt GL là chỉ số kêt nạp tinh bột khi vào cơ thể của bạn.

Xem thêm: Định Nghĩa Của Từ " Nấm Rơm Tiếng Anh Là Gì ? Nấm Rơm Trong Tiếng Anh Là Gì

1 đơn vị chức năng của GL được tính tương tự với 1g đường Glucose.

Công thức tính chỉ số glycemic load là gì?

Cách tính GL khá đơn giản, nhân lượng carbohydrat (tính theo gram) cùng với chỉ số mặt đường huyết GI của thực phẩm đó rồi phân tách cho 100.

GL = (Carb(g) x GI) /100

Phân các loại chỉ số GL: Thực phẩm bao gồm GL ở mức 20 là cao, từ bỏ 11 -19 là trung bình với dưới 10 là thấp.

– hãy lựa chọn những các loại thực phẩm có chỉ số tải đường ngày tiết thấp hoặc trung bình, tiêu giảm những thực phẩm tất cả chỉ số sở hữu đường tiết cao.

Bảng chỉ số thiết lập đường ngày tiết ở một trong những loại thực phẩm

Chỉ số download đường tiết thấpChỉ số download đường ngày tiết trung bìnhChỉ số cài đường tiết cao
Ngũ ly còn cámTáoCamĐậu thận (đậu tây)Đậu đenĐậu lăngSữa gầyHạt điềuLạc (đậu phộng)Cà rốtLúa mạch xay vụnGạo lứtCháo bột yến mạchLúa mìBánh gạoKhoai sọBánh mì nguyên hạtMì sợi, pasta nguyên hạtKhoai tây nướngKhoai tây chiênNgũ cốc bữa sáng tinh luyệnĐồ uống gồm chất có tác dụng ngọtKẹoCouscousGạo basmati trắngMì sợi, pasta từ lúa mì trắng

Sử dụng chỉ số Glycemic Load để giảm cân ?

Tác đưa cuốn sách The Low- GL là Patrick Holford, cuốn sách cho tất cả những người giảm cân, cho thấy rằng: “Chế độ ăn thức hạn chế ăn calo chưa hẳn là cách thức giảm cân hiệu quả, những nghiên cứu cho biết thêm việc này là không chủ yếu xác, chế độ ăn ít GL mới là cách thức ăn né đúng đắn.”

– cách thức chế độ nạp năng lượng kiêng GL hoạt động?

Patrick cho thấy thêm GL là thước đo đúng chuẩn những gì ảnh hưởng tác động lên chỉ số con đường huyết của doanh nghiệp trong thứ ăn. Kiểm soát và điều hành ăn uống với chính sách ăn GL thấp để giúp đỡ cho insulin điều chỉnh tốt hơn và bạn sẽ nhận ra khối lượng sẽ nhanh lẹ giảm xuống. Tuy nhiên không được nhằm lượng GL xuống vượt thấp, lúc đó bạn sẽ luôn cảm xúc đói và thèm ăn, đánh gục quyết tâm bớt cân của bạn.

GL hữu dụng hơn GI do nó trình bày được cả chất lượng lẫn lượng đường bao gồm trong thực phẩm, tuy nhiên mọi bạn thường chỉ quan tâm tới chỉ số GI cơ mà không biết đến chỉ số GL của thực phẩm.

Một ví dụ ví dụ đưa ra như sau: Dưa hấu bao gồm chỉ số GI khá cao, và được đến là không nên ăn vì có thể tăng cân. Tuy nhiên chỉ số GL của dưa hấu được tính ra lại thấp và bạn cũng có thể ăn nó. GI của dưa hấu = 72, 100g dưa hấu có khoảng 5g carb => GL là (72 x 5)/100= 3.6.

*
Dưa hấu có chỉ số glycemic load thấp

Chế độ nạp năng lượng kiêng đúng phải đáp ứng được sự thèm nạp năng lượng và chế độ ăn kiêng GL thấp đang được minh chứng là thỏa mãn nhu cầu cơn đói tuy vậy vẫn giúp bạn giảm cân nặng đều.

– Ưu điểm cùng nhược điểm của chính sách ăn kiêng này

+ Ưu điểm

Không tiêu giảm nhiều thức ăn, hoàn toàn có thể ăn những loại thức nạp năng lượng chứa hóa học béo, protein cùng carb.Tạo trung ương lý dễ chịu khi sút cânCải thiện trí nhớGiảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạchGiảm nguy hại bị ung thưPhương pháp giảm cân ổn định và lâu dài

+ Nhược điểm

Người tiểu con đường nên tham khảo ý con kiến của bác bỏ sĩ để triển khai giảm cân theo cách thức này, vì chưng tình trạng căn bệnh của mọi cá nhân khác nhauNgười dùng lừng khừng được chỉ số GL của các loại thực phẩm muốn sử dụng là gì, khó khăn trong việc tìm kiếm kiếm thông tinCần phải vận dụng trong thời gian lâu hơn mới thấy hiệu quả

– Chỉ số tải đường ngày tiết Glycemic Load cũng được dùng để phân tích trong ăn uống liên quan cho tiểu đường tuýp 2 và mọi triệu bệnh tim mạch. Ăn thực phẩm bao gồm chỉ số cài đường huyết cao còn tăng nguy cơ tiềm ẩn bệnh đụng mạch vành.

Trong một phân tích tổng hợp kết quả của 24 cuộc nghiên cứu, những nhà dịch tễ học tập đã kết luận rằng những người dân có chính sách ăn nhiều thực phẩm tất cả chỉ số cài đường ngày tiết thấp thì nguy cơ mắc bệnh dịch tiểu đường tuýp 2 thấp rộng so với những người dân có chính sách ăn với thực phẩm tất cả chỉ số mặt đường huyết cao.

Tìm phát âm thêm về chế độ ăn uống cho tất cả những người tiểu đường

3. Bảng tra cứu vãn chỉ số GI và GL ngơi nghỉ thực phẩm

Bảng tra cứu vãn chỉ số GI với GL ở một số loại rau

*
Bảng tra cứu vãn GI với GL ở một vài loại rau

Bảng tra cứu vớt GI cùng Gl ở một vài loại hoa quả

*
Bảng tra cứu vãn GI cùng GL ở một số loại hoa quả

Bảng tra cứu vãn chỉ số GI và GL ở một trong những loại thứ uống

*
Bảng tra cứu chỉ số GI với GL ở một số loại trang bị uống

Muốn xây dựng chính sách ăn phù hợp và tương đối đầy đủ dinh dưỡng cho tất cả những người tiểu con đường thì người bệnh phải làm rõ những loại thực phẩm mình nên lựa chọn là gì. Chọn phần nhiều loại tất cả GI, GL phải chăng thì cần hiểu vắt nào là chỉ số GI cùng GL, phương pháp tính chỉ số glycemic load là gì? những các loại nào khuyến khích bắt buộc ăn… bạn tiểu đường cần phải thật cẩn trọng trong quy trình ăn uống và chọn lựa thực phẩm để điều hành và kiểm soát được lượng mặt đường trong ngày tiết và chống ngừa phần đông biến triệu chứng nghiêm trọng mà người bị bệnh có nguy hại mắc phải.

Bạn sẽ xem bài viết: “Chỉ số đường huyết và chỉ còn số glycemic load là gì?” trên Chuyên mục: “Các công cụ kiểm soát điều hành bệnh“.