CHẤT BÉO CHUYỂN HÓA LÀ GÌ

Chất khủng chuyển hóa là gì?

Chất béo chuyển hóa là một trong loại axit to được tìm thấy trong số loại thực phẩm bọn họ ăn.

Bạn đang xem: Chất béo chuyển hóa là gì

Axit béo là một trong những nguồn tích điện cho cơ thể bạn. Axit béo tất cả trong dầu rau quả, những loại quả hạch, phân tử giống, mỡ động vật và dầu cá. Không phải tất cả các axit mập đều ko tốt. Ví dụ, một lượng vừa phải chất béo không bão hòa đa với chất khủng không bão hòa solo trong chế độ ăn uống của công ty thực sự có thể mang lại tác dụng cho sức mạnh của bạn. Tuy nhiên, chất khủng chuyển hóa là một ví dụ của axit béo bao gồm hại. Chất lớn chuyển hóa thường được áp dụng trong thực phẩm chế biến và thành phầm nướng dịch vụ thương mại vì bọn chúng có giá bèo và thời hạn thực hiện lâu.

*

Tại sao chất béo chuyển hóa gồm hại?

Chất khủng chuyển hóa có thể làm tăng mức độ cholesterol “xấu” (được hotline là cholesterol có lipoprotein tỷ trọng thấp, tốt là LDL) trong khung hình của bạn. Chúng cũng làm giảm nồng độ của cholesterol “tốt” (gọi là cholesterol có lipoprotein tỷ trọng cao, tốt là HDL). Ăn chất khủng chuyển hóa cũng có tác dụng tăng nguy cơ tiềm ẩn phát bệnh dịch tim.

Những một số loại thực phẩm nào đựng chất to chuyển hóa?

Một lượng nhỏ chất lớn chuyển hóa có tự nhiên và thoải mái trong lương thực như sữa, bơ và thịt động vật. Nhưng loại chất to chuyển hóa từ bỏ nhiên này còn có vẻ không vô ích cho sức khỏe của chúng ta bằng chất lớn chuyển hóa được kiếm tìm thấy trong lương thực nướng thương mại, thực phẩm rán và đồ ăn nhanh. Lấy một ví dụ về các loại thực phẩm thường chứa chất khủng chuyển hóa gồm những:

Bơ thực đồ dùng (margarine) Shortening Bánh quy giòn Bánh quy ngọt Khoai tây chiên Nước trộn xà lách

Nhiều loại thực phẩm tự các quán ăn bán thức ăn nhanh cũng có thể có hàm lượng cao của chất lớn chuyển hóa.

Làm gắng nào để tránh chất béo chuyển hóa?

Thêm những trái cây và rau trái vào chính sách ăn của khách hàng thay vì những loại hoa màu chế biến. Trái cây và rau trái vốn không có chất lớn chuyển hóa.

các bạn cũng yêu cầu đọc nhãn thực phẩm cảnh giác để xem có những chất lớn chuyển hóa hay không.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Lươn Thanh Hóa, Cực Đơn Giản Cho Con Một Bữa Ăn Chất Lượng

Nhãn thực phẩm đề xuất liệt kê chất bự chuyển hóa, chất khủng tổng, chất béo bão hòa và cholesterol. Chất mập chuyển hóa sẽ mở ra trong list thành phần bên dưới tên “dầu thực vật dụng hydro hóa” hoặc “dầu thực thứ hydro hóa một phần”.

khi bạn đọc một nhãn dinh dưỡng, hãy nhớ rằng những công ty được phép liệt kê lượng chất béo chuyển hóa là “0 gram” nếu thành phầm chứa thấp hơn 0,5 gram chất phệ chuyển hóa trong mỗi khẩu phần. Điều này có nghĩa là thực phẩm của bạn cũng có thể chứa một lượng chất mập chuyển hóa như thế nào đó trong cả khi nhãn bổ dưỡng ghi “0 gam” từng khẩu phần. Các thực phẩm bây chừ ghi “không gồm chất béo chuyển hóa” trên bao bì.

một vài nhà sản phẩm thức nạp năng lượng nhanh không hề sử dụng chất mập chuyển hóa nữa, nhưng xuất sắc hơn là hỏi trước khi bạn đặt hàng.

Hãy nỗ lực ăn thực phẩm gồm chất khủng không bão hòa 1-1 hoặc chất béo không bão hòa nhiều thay vì thực phẩm có tương đối nhiều chất khủng chuyển hóa. Chất béo không bão hòa đối kháng được tìm thấy trong các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu phân tử cải, dầu đậu phộng, dầu hướng dương và dầu mè. Chúng cũng đều có trong các loại hoa màu như quả bơ, bơ đậu phộng, nhiều một số loại quả hạch và hạt giống. Chất mập không bão hòa nhiều được tìm thấy trong các loại dầu thực đồ gia dụng như dầu đậu nành, dầu ngô cùng dầu cây rum. Chúng cũng có thể có trong những loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích và cá hồi trout.

Bao nhiêu chất phệ chuyển hóa là đủ?

Lý tưởng tuyệt nhất là các bạn sẽ ăn 0 gam chất to chuyển hóa mỗi ngày. Cộng đồng Tim mạch Hoa Kỳ khuyên nhủ rằng lượng năng lượng mỗi ngày của doanh nghiệp đến từ bỏ chất khủng chuyển hóa tránh việc nhiều hơn một trong những phần trăm tổng lượng calo. Nếu bạn nạp khoảng 2.000 calo từng ngày, bạn nên ăn ít hơn 2 gram chất mập chuyển hóa từng ngày.

Tài liệu tham khảo

http://familydoctor.org/familydoctor/en/prevention-wellness/food-nutrition/nutrients/trans-fats.html