CÁCH TRỘN BỘT NĂNG

Nhào bột năng để tạo độ sánh là cả một nghệ thuật, bạn phải tỉ mỉ với thực thi công việc đúng cách còn nếu không bột rất giản đơn bị vón cục và sẽ không thể sử dụng được. Bên dưới đây, baohiemlienviet.com đã hướng dẫn bạn đọc cách nhào bột năng để né bị vón viên và bảo vệ được độ dẻo.

Bạn đang xem: Cách trộn bột năng

Cách nhào bột năng dẻo, không biến thành vón cục

Lưu ý trước lúc nhào bột năng:

Xác định thật kỹ khối lượng, định lượng cũng tương tự khẩu phần ăn trước khi bắt tay làm bánh bột lọc nhằm tránh quá hoặc thiếu hụt bột.Trước khi nhào bột bạn phải rửa tay thật sạch và lau khô, đề nghị tháo các trang sức quý khác sinh hoạt tay và buộc phải xắn cao ống ống tay áo lên nhằm tránh bị dán bột trong quá trình nhào.

Lưu lại cho bạn những để ý trên và hiện thời thì bạn cũng có thể bắt tay vào nhồi bột tức thì được rồi đấy.

Bước 1: Bạn cho ít muối vào để trộn số đông với bột năng để tạo độ sánh rồi đổ thủng thẳng nước sôi vào giữa lòng bột và dùng đũa để khuấy phần đa bột với nước. Lúc đổ nước vào cần phối hợp vừa đổ vừa khuấy cho đến khi thấy bột nửa chín nửa sống. Điều chỉnh nước để các thành phần hỗn hợp bột không trở nên quá thô hoặc quá nhão.

Bước 2: Lúc này khi nhào bột bằng tay, bột còn siêu nóng nên các bạn phải cẩn thận. Yêu cầu nén bột thành một khối. Khi mới bước đầu chạm tay vào để nhào bột, các bạn sẽ có cảm hứng bị dính và rất cạnh tranh để có thể dồn bột. Mặc dù nếu cứ liên tục nhào, nén bột với ấn bột xống thì bột sẽ được định hình lại cùng thành hình khối cầu.

Bước 3: Nhào đến khi bột không còn dính nữa đồng thời rất có thể nặn thành khối cầu dễ dàng mà không trở nên vỡ ra. Thực hiện cách nhào bột năng để tạo độ sánh dẻo này nhưng bột vẫn không hết bám thì bạn nên rắc thêm một ít bột khô lên trên rồi thường xuyên dồn bột thành khối. Bạn cũng có thể dùng một không nhiều bột khô xát lên tay thanh thanh để sản xuất một lớp áo bột bên trên tay khi nhào. Cách này sẽ giúp đỡ cho bột không dính rất nhiều vào tay.

(Để triển khai cách nhào bột năng để tạo độ sánh dẻo dễ dàng, trong quy trình nhào bột rất cần được nhịp nhàng và số đông đặn. Nên phân thành từng phần bột cùng nhào thật nhanh, tránh nhào bột quá chậm rãi hoặc phơi bột quá lâu giữa những lượt nhào.)

Bước 4: khi chúng ta nhào bột sẽ chắn chắn lại kết dán với nhau. Để chất vấn bột tất cả dẻo hay là không bạn cần sử dụng ngón tay véo thử một không nhiều bột với vo viên tròn lại. Ví như bột đã mềm mịn và mượt mà và dẻo dẻo là hoàn toàn có thể nặn bánh.

Sau khi triển khai cách pha bột năng không bị vón cục tuy thế bột của người tiêu dùng vẫn bị nhão thì làm rứa nào? dưới đây chính là câu vấn đáp cho bạn.

Các biện pháp khắc phục bột năng nhão

Cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút sau khoản thời gian nhồi

Khi các bạn nhồi bột và thấy bột nhão so với mong mỏi đợi, cách rất tốt bạn để bột nghỉ trong vòng 30 – 45 phút nhằm bột khô ráo cùng dẻo hơn.

Xem thêm: Hoa Cỏ May Phần 3 Tập 2

Nếu bạn thấy bột vẫn không cải thiện được độ ẩm thì thực hiện quá trình được nêu mặt dưới.

Áo thêm bột khô lên phần bột nhão

Bột nhão là vì bạn đang cho nhiều nước rộng lượng bột bạn có, bởi vì vậy cách rất tốt là chúng ta nên cho thêm bột thô để 2 bên cân cân nhau hay bao gồm tỉ lệ thuận cùng với nhau.

Bạn cần rắc nhàn nhã bột khô lên phần bột bị nhão, sau mỗi lần rắc cần nhồi bột năng để bột thô trộn hồ hết với bột nhão. Cứ có tác dụng như vậy cho đến khi chúng ta nhồi bột thấy sút nhão là được.

Quấn khăn cho chỗ bột nhão

Bạn cần sử dụng một cái khăn sạch và thô (tốt duy nhất là các loại khăn có công dụng thấm hút tốt) rồi dồn phần bột nhão vào trong khăn. Kế tiếp khoảng trong vòng 30 phút bạn mang bột ra kiểm tra xem đã bớt nhão chưa. Nếu không bạn thường xuyên dùng khăn không bẩn và thô quấn bột lại rồi chờ khoảng chừng 15 phút rồi khám nghiệm lại. Khăn khô có thể hút sút phần nước tất cả trong bột, góp bột khô lại và sút nhão.

Nếu sau quy trình nhồi bột mà hơn nữa thừa bột thì độc giả cần xem xét cách bảo quản như dưới đây.

Thực hiện giải pháp nhào bột năng không xẩy ra dính nhưng còn vượt bột nên bảo vệ thế nào?

Bạn rất có thể lấy túi nilong nhằm đựng bột và quấn thật kín lại hoặc bạn có thể dùng vỏ hộp nhựa có nắp đậy kín đáo để bảo quản bột. Điều này hỗ trợ cho bột không trở nên cứng hoặc khô quá đồng thời vẫn giữ lại được độ mềm mại và mượt mà của bột sẽ nhào.

Sau đó mang đến bột vào chống mát hoặc chống đá tủ lạnh.

Lưu ý: khi đem bột từ chống đá bạn nên để một thời gian ở môi trường ngoài để bột tan đông rồi mới cho thêm chút nước để nhồi lại bột cho mềm mịn. Nếu không có tủ lạnh, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường xung quanh nơi bạn sinh sống, bạn vẫn đang còn thể bảo vệ bột ở khu vực khô ráo và thông thoáng trong khoảng từ là 1 – 2 ngày.

Trên đây là cách nhào bột năng áp dụng cho những cách nhào bột năng làm trân châu, phương pháp nhào bột năng để tạo độ sánh làm bánh bèo, phương pháp nhào bột năng để tạo độ sánh làm bánh canh, giải pháp nhồi bột năng làm bánh bột lọc,… Chúc bạn đọc thành công xuất sắc với phần đông mẹo hay nhà bếp của baohiemlienviet.com nhé !