CÁCH NẤU THỊT ĐÔNG KIỂU BẮC

giết đông làm bếp ngọt mềm, cấp cho đông trong suốt đẹp nhất mắt. Mộc nhĩ hương cùng mộc nhĩ kết hợp ăn phòng ngấy lại còn tăng thêm hương vị hấp dẫn. Giải pháp nấu giết đông thơm ngon cũng cần được có bí quyết không phải ai cũng biết.

Thịt nấu nướng đông là món ăn không còn xa lạ trong bữa cơm của rất nhiều gia đình Việt Nam. Chỉ với đông đảo nguyên liệu đơn giản là thịt ở phần chân giò cả so bì và tai heo, bạn hãy xem thêm cách nấu ăn thịt đông sau đây để chế biến món ngon bồi dưỡng mà không gây ngấy này nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt đông kiểu bắc

1. Cách nấu giết thịt đông bằng thịt chân giò mộc nhĩ

Nguyên liệu thổi nấu thịt đông:

- thịt ở khúc giò còn nguyên bì: 1kg (nên lựa chọn miếng giết tươi, tị nạnh trắng sạch)

- Tai heo: 500g

- Mộc nhĩ: 30 g

- nấm hương: đôi mươi g

- Hành khô: 2 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Gia vị: phân tử tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn

Các nguyên liệu chính nhằm nấu thịt đông chân giò, mộc nhĩ

Các cách nấu thịt đông ngon:

Bước 1: dìm mộc nhĩ, nấm hương

Nấm hương, mộc nhĩ rửa qua nước không bẩn rồi bỏ vô ngâm nước ấm (khoảng 70 độ) vào 10 phút nhằm nấm cùng mộc nhĩ nở mượt ra là được rồi vớt ra rửa sạch mát lại cùng với nước. Thái sợi to lúc ninh lâu không bị nhũn.

Mộc nhĩ, nấm mùi hương ngâm rửa sạch mát thái nhỏ

Bước 2: có tác dụng sạch làm thịt chân giò cùng tai

Thịt chân giò với tai lợn cần sử dụng dao cạo sạch lông của phần tị nạnh và rãnh trong tai rồi bỏ vô rửa sạch các lần cùng với nước muối hạt pha loãng để đánh tan mùi hôi. Để ráo nước, giết thịt lợn thái thành từng miếng vuông, tai lợn cắt miếng to dài bởi ngón tay.

Chú ý: Khi làm sạch, ko thái làm thịt chân giò cùng tai lợn rồi lấy đi chần nước sôi. Đây là sai lầm vì sẽ làm cho thịt co ngót lại khiến cho các chất độc hại không bay ra được.

Bước 3: Ướp thịt

- Ướp thịt chân giò đã với tai lợn đã thái với nước 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm rồi đảo đều, nhằm 40 phút cho thịt ngấm kỹ. (Ướp nhạt cho chuẩn chỉnh vị giết thịt đông)

Sơ chế các nguyên liệu để làm bếp thịt đông

Bước 4: nấu bếp thịt đông

- bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm ½ hành băm rồi cho nấm hương với mộc nhĩ vào xào sơ (không xào kỹ), nêm chút các gia vị cho vừa miệng. Múc ra bát để riêng

- Vẫn dùng nồi đó, cho ít dầu nạp năng lượng phi thơm hành băm còn lại, bỏ thịt chân giò cùng tai heo vào hòn đảo đều mang đến săn lại. Đổ nước vào vừa ngập khía cạnh thịt đun sôi nhỏ tuổi lửa trong 1/2 tiếng rồi cho nấm và mộc nhĩ vào đảo đều đun tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

Xào thịt với nấu giết đông

Để nấu ăn thịt đông được ngon:

Trong thời gian đun sôi, hớt bọt bong bóng để khi cấp cho đông nước đang trong veo.

Không mang đến nấm và mộc nhĩ vào hòn đảo cùng làm thịt ngay từ trên đầu vì ninh quá lâu nấm với mộc nhĩ sẽ ảnh hưởng nát, ko ngon.

Bước 5: trang trí và ngừng món ăn

- củ cà rốt tỉa hoa xếp đáy khuôn mang đến đẹp rồi múc giết mổ vào để nguội tiếp đến cho vào ngăn mát tủ rét mướt để khoảng chừng 5 tiếng rằng thịt đông lại.

Hình ảnh thịt đông sau khoản thời gian được trang trí

2. Biện pháp nấu giết đông bởi thịt gà

Chuẩn bị nguyên liệu:

- làm thịt gà: 1 con

- so bì lợn: 150g

- Cà rốt: 1 củ

- Mộc nhĩ

- nấm mèo hương

- Gia vị: phân tử tiêu, nước mắm, hạt nêm

Nguyên liệu thiết yếu để nấu nướng thịt đông bằng thịt gà

Các bước nấu giết mổ đông bằng thịt gà:

Bước 1: làm cho sạch kê và sơ chế nguyên liệu

- Xát muối, rửa sạch gà và thanh lọc riêng phần thịt cùng phần xương. Loại trừ mỡ ở vị trí thịt. Sau đó, mang lại gà vào tủ giá một lúc đến gà hơi cứng lại rồi chặt bé dại thành miếng vừa ăn. Xương chặt miếng , suy bì lợn thái nhỏ tuổi ninh nhừ rước nước.

Gà rửa sạch sẽ để làm bay mùi tanh

- nấm mèo hương, mộc nhĩ rửa sạch, thái nhỏ.

Xem thêm: Mẹ Và Bé Chip Chip Shop Đồ Cho Trẻ Sơ Sinh Đẹp Và Uy Tín Tại Biên Hòa Đồng Nai

- Cà rốt, gọt vỏ, cọ sạch, tỉa hình hoa rồi lấy luộc sơ qua.

Bước 2: Ướp giết mổ gà

Ướp giết mổ gà với cùng một thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm cùng hạt tiêu trong khoảng thời gian từ 15-20 phút.

Ướp giết gà sẽ giúp đỡ món ăn uống đậm vị hơn

Bước 2: giải pháp nấu giết mổ đông gà

- Phi thơm hành rồi bỏ thịt theo lớp gà vào xào qua trong 10 phút. Kế tiếp đổ mộc nhĩ, nấm mùi hương vào xào cùng. Bỏ thêm chút phân tử nêm cùng hạt tiêu tùy theo khẩu vị từng người.

- khi thịt kê săn lại thì đổ phần nước xương vẫn ninh vào, đun trong nồi dùng để nầm trong trăng tròn phút.

Thịt con gà xào và ninh trong vòng 10 phút

Bước 3: xong món thịt kê nấu đông

- sau thời điểm thịt kê đã chín và mềm hẳn, bạn múc ra khuôn đã chuẩn bị. Để củ cà rốt đã tỉa hoa ở mặt đáy khuôn cho món nạp năng lượng thêm phần màu sắc và rất đẹp mắt.

- Đợi thịt nguội, các bạn bọc lại cùng để trong ngăn mát tủ giá buốt từ 4 - 6 tiếng là rất có thể ăn được.

Thịt con gà nấu đông vừa vừa đủ chất bồi bổ lại ngon miệng

Lưu ý:

- ko ướp thịt với tương đối nhiều nước mắm để giữ mang lại món ăn có vị thanh mát.

- có thể ăn kèm với dưa chua, củ kiệu và cơm trắng nóng là ngon chuẩn chỉnh vị.

- quanh đó ra, bạn có thể biến tấu món ăn theo rất nhiều kiểu không giống nhau như cần sử dụng thịt ngan xuất xắc tai heo với biện pháp nấu giết đông tựa như như trên.