Cách nấu các món ăn hàn quốc

Hàn Quốc ko chỉ nổi bật với nền công nghiệp giải trí, làm đẹp mà còn thu hút thực khách vị nền độ ẩm thực phong phú và độc đáo. Các món ăn Hàn Quốc vừa có bề ngoài hấp dẫn, mùi hương vị cũng tương đối đậm đà, giàu chất dinh dưỡng. Với khi nói tới chúng, không ít người sẽ nghĩ ngay mang lại kim chi, bibimbap, gimbap xuất xắc tokbokki. Ngoài ra còn có vô số món ngon nổi tiếng vang danh khắp chốn. Thuộc baohiemlienviet.com mày mò “thiên đường” ẩm thực xứ kim chi qua bài viết sau nhé!


1. Làm cho ngay “foodtour” ngon đúng điệu với những món ăn hàn quốc nổi tiếng2. Phía dẫn cách làm món ăn hàn quốc đơn giản

1. Làm ngay “foodtour” ngon đúng điệu với những món ăn hàn quốc nổi tiếng

1.1. Kim chi

*
Kim chi – Món ăn tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

Kim chi là món dưa cải muối nổi tiếng và được nghe biết nhiều độc nhất trong nền siêu thị nhà hàng của nước nhà này. Vật chứng cho điều đó đó là câu nói thân thuộc “Thứ độc nhất kim chi, máy nhì gimbap” khi điểm tên các món nạp năng lượng Hàn Quốc.

Món kim chi bao gồm đến 187 loại, phong phú từ củ cải, hành hoa, dưa chuột, bắp cải, giá đỗ,… nhưng thịnh hành hơn cả là kim chi cải thảo. Fan ta thường xuyên muối nguyên một cây cải thảo cùng với ớt, đợi lên men bao gồm vị chua rồi cắt ăn uống dần. Tùy theo khẩu vị cơ mà kim chi sẽ có độ mặn, cay khác nhau.

Bạn đang xem: Cách nấu các món ăn hàn quốc

Bạn rất có thể chế đổi thay vô vàn những món ngon tự kim chi như canh kim chi, cơm trắng rang kim chi, canh kim bỏ ra đậu phụ,… thường rất ngon miệng.

1.2. Gimbap

Xếp thứ hai trong danh sách các món ăn uống Hàn Quốc nổi tiếng nhất chắc chắn rằng không đâu khác đó là gimbap. Gimbap nghĩa là cơm cuộn với lá rong biển. Nghe tên thôi đã biết phương pháp làm món nạp năng lượng này rất đơn giản rồi. Phần nhân bên phía trong gồm bao gồm cơm trắng, cà rốt, trứng chiên, dưa chuột, giết bò,…. Tùy sở thích từng người. 

Thông thường, gimbap truyền thống lâu đời có dạng cuộn nhiều năm nhưng cũng đều có khi được biến tấu thành hình tam giác, gimbap trứng cuộn tuyệt gimbap cừu xù. Món này vừa ngon lại ko tốn nhiều thời gian chế biến chuyển nên xuất hiện trong hầu như các bữa tiệc của người Hàn, độc nhất là đa số buổi dã ngoại, liên hoan,… 

1.3. Tokbokki – Bánh gạo cay

*
Bánh gạo cay phối hợp thêm với các loại topping cực ngon, nức lòng fan thưởng thức

Khi nhắc tên các món ăn đặc thù và tiêu biểu vượt trội nhất của nền ẩm thực hàn quốc không thể vứt qua cái tên Tokbokki. Món này được gia công từ bánh gạo Garaetteok white mịn, thân tròn, được cắt thành khúc vừa miệng, tủ đẫm nước nóng đỏ rực của tương ớt Gochujang, kèm thêm kim chi, trứng, bạch tuộc, chả cá, hành tây, thịt bò thái mỏng,… khi mới hưởng thụ Tokbokki hẳn nhiều người sẽ không quen do món này tương đối cay. Cơ mà khi ăn uống vài lần rồi sẽ không còn khỏi xuýt xoa và nạp năng lượng rất ngon lành. 

1.4. Canh rong biển

Nếu như người china ăn mì ngôi trường thọ vào trong ngày sinh nhật, thì ở hàn quốc người dân sẽ ăn canh rong biển. Món canh này còn được sử dụng trong thời điểm dịp lễ hay dở cơm thường nhật. Canh rong biển cũng rất bổ dưỡng cho thai phụ hay mẹ bỉm sữa. Nó giúp cho nguồn sữa bà bầu thêm dồi dào, cung ứng nhiều dưỡng hóa học cho cơ thể.

Canh được làm bếp khá đơn giản, tất cả rong biển khơi với thịt trườn hoặc cùng nấu chung ngao, đậu hũ. Vào món ăn uống còn nêm thêm tỏi và rượu trắng.

1.5. Japchae – Miến trộn

*
Món miến trộn đặc sắc từ nguyên liệu cho tới hương vị

Thành phần món Japchae tất cả miến, giết bò, rau củ theo mùa (cà rốt cắt lát mỏng, hành tây, rau xanh bina, nấm). Điểm khác biệt với miến trộn việt nam là tua miến được gia công khoai lang phải có hương vị mới lạ. Tín đồ Hàn sử dụng dầu mè (dầu vừng) nhằm trộn, kết phù hợp với các loại các gia vị như xì dầu và ớt. Món này hoàn toàn có thể ăn nóng hoặc nguội.

1.6. Mì lạnh

Mì giá buốt Naengmyeon có hương vị rất tinh tế, sợi mì dẻo thơm, nước dùng mát lạnh, đậm đà của bò, thanh thanh của lê thuộc giấm apple sẽ làm tan biến khoảng không gian oi bức của mùa hè. Vào mùa đông, mỳ rét được trộn cùng bột ớt cay xè để cân xứng cho phần đa ngày giá bán rét.

1.7. Mì tương đen

*
Mì tương black sẽ ngon hơn khi ăn chung cùng với kim đưa ra hoặc củ cải ngâm giấm

Mì tương black là giữa những món ăn uống Hàn Quốc phổ biến tại Việt Nam. Món mì ăn uống liền này được lấp thêm một lớp nước sốt bao gồm màu đen làm từ Chunjang (đậu tương đen), rau, giết hoặc thủy sản được băm nhỏ, rất phù hợp với những người không ăn được cay.

Xem thêm: Ăn Uống Ở Phan Thiết - Top 20 Món Ăn Ngon Ở Mũi Né Phan Thiết

Mì tương đen là món ăn chính trong “Valentine đen” – 14/4 hàng năm (ngày dành riêng riêng cho người độc thân). Họ thường xuyên mặc xiêm y màu đen, ăn một tô phệ mì tương đen với chân thành và ý nghĩa chia sẻ tình cảm từ phần đa trái tim cô đơn.

1.8. Cơm trắng trộn bibimbap

*
Các nguyên vật liệu được bài trí với màu sắc hài hòa như một bức ảnh sống động

Bibimbap có xuất phát tại Jeonju nằm trong tỉnh Jeolla, phía tây-nam Hàn Quốc. Món ăn uống có sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm trắng, thịt, trứng và những loại rau như giá đỗ, cà rốt, rau xanh chân vịt, bí ngòi, dưa chuột,… kế tiếp trộn thuộc một một số loại sốt cay đặc biệt quan trọng trong một chiếc tô lớn. 

Bibimbap còn được gọi là cơm trộn lục sắc do nó có 6 màu: color cam của cà rốt, xoàn của trứng, trắng của cơm, đỏ của nước sốt, nâu của thịt, xanh của rau. Giải pháp làm món ăn này lại cực kì dễ, ai đang có ít kinh nghiệm làm bếp nướng cũng có thể chế trở thành công.

1.9. Bulgogi – Thịt bò nướng

Bulgogi là món thịt bò nướng ướp nước tương, mặt đường kiểu Hàn Quốc. Món này còn có hương vị như Galbi dẫu vậy lại được thái mỏng nên dễ ăn hơn. Khi ăn uống Bulgogi, bạn thường gói miếng thịt nướng vào rau diếp, lá vừng. 

1.10. Bánh Hotteok

*
Chiếc bánh Hotteok rét hổi, ngọt thơm khiến bao trái tim chảy chảy

Một món bánh ăn nhẹ được fan Hàn cực mếm mộ vào mùa đông chính là Hotteok. Nguyên liệu làm món này tất cả bột mì nhào kỹ, phía bên trong là nhân caramel sánh từ mặt đường nâu, quế, vừng, lạc (hạnh nhân, phân tử óc chó, hạt dưa,…) ép nhỏ. Bánh được cừu vàng thơm, nóng hổi, gồm vị ngọt bùi và ăn ngon nhất là khi vừa rán xong.

1.11. Bánh Mandu 

Mandu hay còn được gọi là bánh màn thầu Hàn Quốc. Vỏ bột mì sau khoản thời gian được nhào nặn cho dẻo sẽ quấn lấy hỗn hợp nhân tất cả thịt lợn băm, đậu hũ, hành lá, tỏi, gừng nặn thành dường như chiếc gối rồi nấu cho chín hoặc rán trên chảo nóng ko dầu mỡ cho tới khi chín vàng. Mandu mà lại được ăn lẫn với kimchi với tương ớt vào phần đông ngày đông lạnh giá thì không còn gì sánh bằng.

1.12. Bánh Trung thu Songpyeon

*
Bánh Songpyeon là món bánh truyền thống lâu đời của nước hàn trong dịp nghỉ lễ hội Chuseok

Bánh Songpyeon là một trong những loại bánh truyền thống lịch sử của hàn quốc được dùng trong lễ Trung thu. Bánh được gia công từ nguyên liệu chính là bột gạo cùng với phần nhân ngọt như hạt mè, mật ong, đậu đen hoặc trái hạch,… sau đó nặn thành hình phân phối nguyệt và hấp trên các lá thông tươi. Lúc ăn các bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mỏng của vỏ bánh, bùi ngọt của nhân và mùi thơm thoang thoảng từ lá thông khôn cùng hấp dẫn.

2. Phía dẫn phương pháp làm món ăn nước hàn đơn giản

2.1. Gimbap

*
Những khoanh gimbap bắt mắt, nhiều mẫu mã màu sắc

Nguyên liệu

Gạo: 125g (1,5 bát ăn uống cơm)Rong biển: 4 láDưa leo: 2 quảCà rốt: 1 củXúc xích: 5 câyTrứng gà: 3 quảHành lá: 3 nhánhRuốc thịtGia vị: 1 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tương ớt, nóng mayonnaise Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, tô, đĩa,…

Cách làm

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi, thái thành từng lát, cho vô nồi hâm nóng 5 phút.Thái củ cà rốt thành từng thanh dài mỏng.Dưa leo gọt vỏ, cọ sạch, thái thành từng thanh nhiều năm giống cà rốt.Xúc xích cắt miếng dài có kích cỡ tương đương củ cà rốt và dưa leo.Vo sạch sẽ gạo, cho vào nồi nấu chín, múc ra tô, xới cho hạt cơm tơi ra. Trứng đập ra tô, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành lá cắt nhỏ dại rồi rán thành từng lớp mỏng, thái sợi.Trải lá rong biển khơi lên đĩa, dàn phần đông cơm lên.Lần lượt mang lại trứng, xúc xích, dưa leo, cà rốt, ruốc thịt lên cơm trắng và cuộn tròn, chặt tay.Cắt gimbap mỗi một khoanh nhỏ, ăn cùng với tương ớt và mayonnaise.

2.2. Kim chi cải thảo

*
Kim chi tất cả vị cay nồng sinh sống đầu lưỡi, ăn uống một miếng thôi là chỉ muốn ăn mãi

Nguyên liệu

Cải thảo loại to: 2 bắpHành lá: 130gHẹ: 120gCà rốt: 2 củTỏi: 100gHành tây: 2 củGừng: 1 củ nhỏTáo: 300gGia vị: 120g ớt bột Hàn Quốc, 30g ớt bột Việt Nam, 70g bột nếp, một không nhiều tôm khô, một ít mè, nước mắm nhĩ, muối hột, muối bột ăn,…Dụng cụ: Dao, thớt, khay, chậu lớn, nồi, đồ vật xay sinh tố, bao tay…

Cách làm

*
Miến trộn hàn quốc vô cùng ngon và lạ miệng

Nguyên liệu

400g miến Hàn Quốc200g giết mổ bò1 củ cà rốt, 1 hành tây nhỏ100g nấm mèo hương200g ớt chuông xanh đỏ100g nấm mèo kim châm2 quả trứng con gà taTỏi, hành hoa băm nhỏGia vị: Nước tương, vừng rang, dầu ăn, dầu mè, phân tử tiêu, đường, muối, rượu trắng,…Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, chảo,…

Cách làm 

Ngâm miến khoảng chừng 5 phút đến mềm, rửa sạch, chần qua với nước nóng khoảng chừng 3 – 5 phút.Vớt miến nhằm ráo nước, ướp cùng với 5 thìa súp nước tương, 1 thìa canh đường, 5 thìa coffe dầu mè, 30g vừng rang, 1 thìa coffe hạt tiêu.Thịt trườn rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng coffe đường, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe rượu trắng đến dậy mùi. Trộn đều các loại gia vị, ướp 15 phút cho ngấm.Rửa sạch mát ớt chuông, rau cải, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ hương, nấm kim châm.Ớt chuông thái miếng dài cùng mỏng, rau xanh cải cắt thành từng khúc vừa ăn, củ cà rốt bào sợi, nấm hương, hành tây thái miếng mỏng.Đun sôi nồi nước, chần sơ những loại rau xanh củ khoảng 1 phút rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra để ráo.Trộn những rau củ, tỏi, mộc nhĩ hương, nấm kim châm với 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.Đập 2 trái trứng kê đánh tan với cùng 1 chút muối, tráng thật mỏng trên chảo. Để trứng nguội, sử dụng dao thái thành tua mỏng.Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho nấm và những loại rau củ vào đảo đều với lửa nhỏ, đổ ra đĩa.Phi thơm tỏi rồi cho trườn vào xào nhanh tay. Thấy thịt trườn săn, tất cả màu vàng nâu, tắt bếp.Cho miến, rau xanh củ thuộc phần thịt trườn vừa chín tới ra bát tô trộn đều, rắc lên trên mặt chút vừng rang là trả thành.

Với list 12 món ăn Hàn Quốc nổi tiếng nhất nhưng mà baohiemlienviet.com giới thiệu, hy vọng bạn đã có một chuyến thưởng ngoạn nước hàn thú vị và tò mò được hết rất nhiều tinh hoa ẩm thực nơi đây. Đừng quên mua các loại nguyên vật liệu chế biến món ăn uống Hàn Quốc online thuận tiện tại tuấn kiệt Đi chợ trên ứng dụng baohiemlienviet.com nhé!