Cách nấu bún măng vịt

Bún măng vịt là món ăn độc đáo và khác biệt và vô cùng lôi cuốn nhờ sự phối hợp giữa giết vịt dai ngon và mùi vị thanh ngọt của nước dùng. Cùng vào bếp triển khai ngay món bún măng vịt nhé!

Nguyên liệu làm Bún măng vịt cho 5 người

Vịt 50% con (700gr) Măng tươi 250 gr nấm rơm 500 gr ngày tiết vịt 100 gr Bún tươi 1 kg rượu gạo trắng 100 ml Gừng 2 nhánh Hành tím 4 củ (Băm nhuyễn) Tỏi 1 củ (Băm nhuyễn) Hành lá 2 nhánh Rau hương thơm 10 gr rau xanh răm 10 gr Ớt 2 trái Dầu ăn uống 1 không nhiều Rau ăn với 1 ít (rau quế/rau muống/bắp chuối bào) các gia vị thông dụng 1 không nhiều (đường/tiêu/hạt nêm/bột ngọt/muối)

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn download vịt tươi ngonĐối cùng với vịt sống: Chọn tải vịt có bộ lông nhẵn mướt, vạch phía bên trong thấy không thể lông tơ, lông vũ bên ngoài mọc nhiều năm đầy đủ. Không chọn vịt lông xù, bám mùi hôi, vịt ủ rũ, đây rất có thể là vịt nhỏ bệnh.Nắm vào ức vịt thấy tròn đầy, phệ mạp, domain authority cổ và da bụng dày là vịt ngon.Hai cánh vịt có thể đan chéo vào với nhau là vịt trưởng thành, dễ dàng nhổ lông và các thịt.

Bạn đang xem: Cách nấu bún măng vịt

Đối cùng với vịt làm cho sẵnChọn vịt có màu vàng nhạt rất nhiều màu, cảm giác tươi mới. Không lựa chọn vịt vượt sậm màu sắc hoặc có vết bầm, loang lổ.Ấn vào vịt thấy săn chắc có độ đàn hồi là vịt ngon, không chọn những con ấn vào thấy mềm nhũn, nặng mùi hôi ươn, rã nước là vịt để lâu, không ngon.
Cách chọn sở hữu măng tươi ngonĐối với măng tươi còn vỏ các bạn chọn măng gồm dáng thắng, màu sắc tươi mới, mặt phẳng không có đốm, không xẩy ra héo.Với măng luộc sẵn chúng ta chọn măng tất cả vỏ mỏng, giòn, không nên lựa chọn măng vượt trắng, color măng xoàn nâu, bao gồm đường vân.Những ngọn măng bé thường dày cơm trắng và đậm vị hơn măng to.
cách chọn cài đặt nấm rơm tươi ngonNên chọn nấm còn búp, không nở, tươi, có dạng hình hơi tròn hoặc hình trụ, form size to nhỏ dại khác nhau tùy lòai nấm mèo nhưng các bạn hãy ưu tiên chọn phần lớn nấm rơm có kích thước đồng đềuChọn loại nấm rơm bao gồm màu black hoặc màu sắc xám ăn sẽ ngon hơn nhiều loại màu trắng. Khi sờ cùng bóp nhẹ cảm giác nấm hơi cứng.Nguyên liệu món nạp năng lượng bún măng vịt

Sơ chế giết mổ vịt

Vịt rửa thật sạch sẽ với nước. Tiếp đến, chúng ta thoa muối bột lên cả bên trong lẫn phía bên ngoài vịt. Sau đó, các bạn dùng gừng đập dập với rượu trắng chà xát lên khắp mình vịt trong vài phút và rửa lại thiệt sạch.Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, nhằm ráo.
Mẹo khử mùi hôi giết mổ vịt:Cách 1: cần sử dụng muối, rượu trắng và gừng đập dập cọ xát thật đông đảo lên bản thân vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch sẽ với nước.Cách 2: dùng muối chà xát đều lên mình vịt, tiếp nối dùng một quả chanh bổ đôi xát rất nhiều lên vịt lần nữa và rửa không bẩn lại cùng với nước.
Bước 1 Sơ chế thịt vịt Bún măng vịt

Ướp vịt

Cắt sợi 1 nhánh gừng.Trộn các thịt vịt cùng với gừng giảm sợi, 50% lượng tỏi xay nhuyễn, hành tím băm nhỏ nhuyễn, 1 muống nêm canh nước mắm, một nửa muỗng canh đường, một nửa muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe tiêu.Ướp trong tầm 15 - nửa tiếng cho vịt ngấm gia vị.
Bước 2 Ướp vịt Bún măng vịt

Nấu măng

Măng tươi rửa sạch, kế tiếp luộc cùng với nước cùng ít muối. Khoảng chừng 30 phút sau, vớt măng ra, rửa lại với nước mát, thái măng thanh từng miếng nhỏ, vừa ăn.
Cách sơ chế măng không bị đắng và bớt độcCách 1: Luộc măng các lần: Măng tươi chúng ta bỏ vỏ già, bỏ vào nồi luộc ngập nước 2 - 3 lần, những lần 15 phút.

Xem thêm: Hungry Shark Evolution (Mod Vô Hạn Tiền, Kim Cương) 8, Tải Hack Hungry Shark Evolution

Cách 2: dìm với nước vo gạo: Măng sau khi luộc những lần thì ngâm măng chìm trong nước vo gạo, nắm nước vo gạo gấp đôi 1 ngày để măng không xẩy ra lên men cùng bốc hương thơm hôi. Thời gian chế biến đổi bạn lấy măng ra cọ lại là rất có thể sử dụng.Cách 3: Luộc măng cùng với nước người yêu ngótMăng hái về bóc tách vỏ, cắt thành lát nhỏ rồi luộc. Cho vào nồi 1 vậy rau bồ ngót và luộc sang 1 lần.Khi thử măng sẽ chín, nhấc xuống chắt cạn nước rồi đổ nước giá vào, lúc này mới vớt vứt lá rau ngót và xả lại cùng với nước rét mướt một đợt tiếp nhữa là đem chế biến món ăn.
Bước 3 đun nấu măng Bún măng vịt
Bước 3 thổi nấu măng Bún măng vịt

Sơ chế các vật liệu khác

Nấm rơm bạn gọt bỏ phần dơ ở chân nấm, đến nấm dìm với nước muối bột loãng khoảng tầm 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cái nhỏ tuổi để nguyên, loại to giảm làm đôi, nhằm ráo.
Đun một nồi nước sôi rồi đến tiết vịt vào luộc. Sau đó, vớt ra và xắt miếng vừa ăn.Nấu sôi 1 nồi nước, cho bún vào trụng khoảng chừng 1 phút, đổ bún ra rổ, nhằm ráo.Hành lá nhặt gốc, cọ sạch. Rau củ răm nhặt quăng quật cọng cứng, cọ sạch.Các loại rau ăn cùng nhặt sạch, sau đó rửa cùng với nước muối bột loãng.
Bước 4 Sơ chế các vật liệu khác Bún măng vịt

Xào măng

Cho dầu vào chảo, nấu nóng và mang lại hành băm vào phi thơm. Sau đó, các bạn cho măng vào xào. Đến lúc măng bắt đầu mềm thì nếm vào 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 50% muỗng coffe muối với xào thêm khoảng tầm 2 phút nữa mang lại măng ngấm gia vị.

Xào giết thịt vịt

Cho vào trong nồi 2 muống nêm canh dầu ăn uống đun nóng, trút thịt vịt vào hòn đảo đến khi thịt vịt săn lại.

Nấu nước dùng

Thêm 2 lít nước vào trong nồi xào thịt, khuấy đều.Vặn lửa lớn đun cho nước sôi, hạ lửa nhỏ dại hầm khoảng 30 phút cho thịt vịt chín mềm. Lúc này bạn cho nấm rơm, huyết, măng vào làm bếp sôi lại lần nữa rồi nêm nếm lại đến vừa nạp năng lượng thì tắt bếp.

Làm nước chấm

Bạn cho chỗ tỏi băm còn lại, ớt, 1 muỗng canh đường cùng phần gừng còn sót lại vào cối giã nhuyễn. Sau đó, đã tạo ra chén, cho một muỗng canh nước mắm cùng một muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy gần như là xong.

Thành phẩm

Cho bún vào tô, xếp làm thịt vịt lên rồi chan nước cần sử dụng cùng với máu vịt và măng vào. Thêm hành lá, rau củ mùi, ớt thái bé dại lên trên. Khi hưởng thụ bún măng vịt, bạn ăn với với rau xanh sống cùng mắm gừng.
Trên đây, Điện sản phẩm XANH đã chia sẻ đến các bạn cách nấu ăn bún măng vịt thơm ngon nhưng không phải người nào cũng biết. Chúc bạn triển khai thành công!*Nguồn hình hình ảnh và công thức được share từ trang Facebook cuộc sống thường ngày Ẩm Thực
gợi ý nấu khó khăn hiểu, không có tác dụng được công thức nấu không nên vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu bếp không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, không biết sửa chữa bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)