Hướng dẫn cách nấu bún ốc đơn giản tại nhà


*
Bún ốc - xem ảnh size mập

*
Nguyên liệu của món Bún ốc

Ninh nước dùng

Xương ống heo rửa qua với nước muối bột pha loãng và mang đi nướng qua để tan không còn các máu tanh trong tủy xương. Sau kia rửa sạch lại những cặn Black dính bên ngoài. Tiếp đó, hâm sôi 1 nồi nước, thả vài nhánh sả và vài lát gừng vào để chần sơ qua xương trong khoảng 10 phút ít.

Bạn đang xem: Hướng dẫn cách nấu bún ốc đơn giản tại nhà

Chần xương ngừng vớt ra cọ lại 1 lần nữa rồi bắt đầu bỏ vào nồi, đổ nước mới với ninh xương để đưa nước sử dụng. Đối cùng với xương heo, để nước được ngọt thì ít nhất đề nghị ninch 6-8 giờ đồng hồ.

*
Nấu nước dùngNinc xương thì nhằm ánh nắng mặt trời "sôi tim" là được, không cần bít nắp, thông thường làm bếp khoảng 5 lsố lượng nước, ninch cô sệt lại còn khoảng chừng 3,5 lkhông nhiều là được. "Sôi tim" Có nghĩa là sôi hiu hiu bùng lên từ vị trí trung tâm đáy nồi. Đây là ánh sáng chuẩn nhằm ninch nước cần sử dụng.

Nếu ninh từ thời điểm ngày ngày hôm trước thì chúng ta cũng có thể để nước dùng nguội rồi cho vô ngăn non tủ giá nhằm bảo vệ.


Sơ chế ốc

Ốc mua về cọ qua 3-4 lần nước để quăng quật không còn lớp bùn đất phía bên ngoài, kế tiếp cho vô chậu dìm với nước vo gạo cùng vài ba lát ớt tươi thả vào.

Ngâm ốc 2-3 tiếng, thỉnh thoảng lại cọ và gắng nước cho sạch, sa thải bùn khu đất với nhớt ốc.

*
Ngâm ốcỐc ngâm xong thì rửa sạch sẽ, ráo nước nhằm mang theo luộc.

Sả rửa sạch, dùng dao đập dập, cắt từng khúc một.

Xem thêm: 100 Bài Thơ Việt Nam - 50 Câu Thơ Thả Trong Ngày Thơ Việt Nam 2019

Gừng rửa sạch thái lát mỏng mảnh, lá bưởi/lá ckhô nóng cọ không bẩn bỏ vào nồi.

Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập mặt ốc rồi bật phòng bếp để luộc ốc. Khi nước sôi luộc ốc thêm khoảng 7 phút nữa là ốc chín. Trong quy trình luộc ốc thì khuấy phần đa nhằm mài ốc tách mình ốc để lát nữa lẩy ốc được thuận tiện rộng.

*
Luộc ốc với lá chanh khô, gừng, sả, ớtỐc chín vớt ốc ra, nước luộc ốc chắt mang phần nước vào tạo ra chén bát để rời ra.

Dùng tăm nhọn lẩy làm thịt ốc, chú ý ko rước phần thân dưới của ốc vày phần này toàn cặn với ốc bé, nạp năng lượng bị đắng với rào rạo.

Sau khi lẩy ốc xong, bóp với cùng 1 chút muối hạt phân tử và dnóng gạo, kế tiếp cọ sạch sẽ và để ráo nước.

*
Thịt ốc

Làm hành khô

Hành thô bóc tách vỏ, cắt lát mỏng tanh nhằm phi thơm. Cho dầu lấn sâu vào chảo, phi hành thô ngả thanh lịch màu sắc vàng là được. Hành phi giòn, bùi này sẽ tiến hành rắc lên chén bún ốc sinh hoạt bước sau cùng nhằm ngày càng tăng thêm mùi thơm thu hút mang đến tô bún ốc.

*
Phi hành làm cho hành khôHành phi cần được thái cùng với độ dày phần lớn nhau nhằm Lúc phi không bị cháy. Đọc thêm trên giải pháp làm hành phi.