Cách làm bánh đúc nước cốt dừa

Bánh đúc gân lá dứa dai dai, sần sật ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, nước con đường ngọt lịm, cực kỳ thơm ngon. Với bí quyết này, các bạn sẽ không cần dùng mang lại nước tro tốt nước vôi mà vẫn chấp nhận cho ra được mẻ bánh dẻo giòn chuẩn chỉnh vị. Vào phòng bếp cùng Điện thứ XANH trổ tài với món bánh này thôi!
chuẩn bị nguyên liệu Cách bào chế bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt trải nghiệm bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt

Nguyên liệu làm Bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt đến 6 người

bột năng 120 gr Bột gạo 80 gr Tinh bột bắp 1 muỗng coffe nước cốt dừa 300 ml Đường thốt nốt 250 gr Gừng thái theo từng lát 10 gr Lá dứa 5 lá Mè rang 1 không nhiều Đường/ muối 1 không nhiều

Bột năng là gì? cách phân biệt bột năng để tạo độ sánh và bột mì

Bột năng là gì?Bột năng là một trong những loại tinh bột được chế biến từ củ khoai mì (củ sắn), thường sẽ có màu trắng, mịn và tơi.Bột năng được áp dụng để tạo độ sánh đặc và tính kết dính của món ăn, hay được dùng trong những món súp hoặc nấu các món chè.Bên cạnh đó bột năng để tạo độ sánh còn hay được sử dụng để triển khai các món bánh bao gồm độ dẻo, dai mềm như bánh da lợn, bánh bột lọc,...

Bạn đang xem: Cách làm bánh đúc nước cốt dừa

Cách rõ ràng bột năng với bột mìVề tính chất, bột năng và bột mì đều sở hữu màu white khá tương tự nhau. Tuy nhiên, bột năng để tạo độ sánh khi sờ vào vẫn thô, khô và ít mịn hơn so cùng với bột mì.Khi tác dụng với nước thì bột năng tạo nên hỗn hòa hợp bột dạng sánh cùng dễ kết dính. Ngược lại, khi bạn pha nước cùng với bột mì thì hỗn hợp bột sẽ không sánh, nhưng giãn nở và bao gồm độ kết dính.

Bột gạo là gì? phương pháp phân biệt bột gạo tẻ cùng bột gạo nếp

Bột gạo là 1 loại bột được tạo thành từ việc xay mịn gần như hạt gạo sau khoản thời gian ngâm, nó khác với tinh bột gạo (thường được ngâm gạo vào dung dịch kiềm, thay vị nước).Người ra rất có thể sử dụng bột gạo sửa chữa cho bột mì trong một vài công thức nấu ăn ăn. Bột gạo được sử dụng phổ biến trong nền ẩm thực của những nước châu Á, như Việt Nam thường được sử dụng bột gạo trong các món bánh canh, bánh bò, bánh đậu xanh, bánh xèo, bún gạo, bánh cuốn giỏi bánh khoái.Cách rành mạch bột gạo tẻ và bột gạo nếpBột gạo tẻ được thiết kế từ hạt gạo tẻ, còn bột gạo nếp thì được gia công từ hạt gạo nếp (hay còn gọi là gạo sáp).Về màu sắc, bột gạo tẻ có white color đục với hơi sạm. Ngược lại, bột gạo nếp thì có white color tinh trường đoản cú nhiên.Khi sử dụng bột gạo tẻ thì nó sẽ giúp đỡ cho thực phẩm không bị khô sau thời điểm chế biến. Đối cùng với bột gạo nếp thì nó để giúp cho thành phẩm bao gồm độ dẻo dai.Gạo tẻ thường được sử dụng nhiều trong các món bánh như: bánh canh, bánh bò, bánh ướt, bánh xèo,... Còn gạo tẻ thường dùng để làm chế biến các món chè, xôi,...
Xem bỏ ra tiết: Bột gạo là gì? giải pháp phân biệt bột gạo tẻ cùng bột gạo nếp
Nguyên liệu món ăn bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt

Dụng chũm thực hiện

Xửng hấp, thiết bị xay sinh tố, nồi, rây lọc, khuôn silicon 18cm,...

Xem thêm: Dịch Vụ Cưới Hỏi Long Phụng, Các Tiệm Trang Trí Đám Cưới Ở Nguyễn Đình Chiểu


Cách chế tao Bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt

1

Lọc nước cốt lá dứa

Đầu tiên, bạn rửa không bẩn lá dứa, để ráo nước, từ bây giờ cắt khúc nhỏ dại 2/3 số lá dứa, 1/3 còn lại để nguyên sử dụng nấu nước đường. Kế đến, xay nhuyễn lá dứa cùng với 150ml nước, tiếp đến thì lọc lại qua rây để thu rước phần nước cốt.
Bước 1 thanh lọc nước cốt lá dứa Bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt
Bước 1 lọc nước cốt lá dứa Bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt

Trộn hỗn hợp bột lá dứa cùng bột cốt dừa

Cho vào đánh 60gr bột năng, 40gr bột gạo, 1/4 muỗng coffe muối, 2 muỗng cà phê đường, 150ml nước cốt lá dứa rồi khuấy cho bột tan.Cho vào tô new 60gr bột năng, 40gr bột gạo, 1/4 muỗng coffe muối, 2 muỗng cà phê đường, 100ml nước cốt dừa, 50ml nước lọc với khuấy đều.Kế tiếp, để yên 2 đánh bột khoảng chừng 30 phút mang lại bột nghỉ.
Bước 2 Trộn hỗn hợp bột lá dứa với bột cốt dừa Bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt
Bước 2 Trộn các thành phần hỗn hợp bột lá dứa với bột cốt dừa Bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt
Bước 2 Trộn các thành phần hỗn hợp bột lá dứa cùng bột cốt dừa Bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt

Khuấy bột

Bắc nồi lên phòng bếp cùng 150ml nước rồi đun nấu sôi. Lúc nước sôi, các bạn hạ lửa xuống mức nhỏ nhất và đổ từ bỏ từ các thành phần hỗn hợp bột cốt dừa vào, vừa cho vừa khuấy cho đến lúc bột khá sánh lại.Lúc này, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và thường xuyên khuấy cho bột sệt sệt lại.Tiếp theo, bạn bắc chảo mới lên phòng bếp cùng 150ml nước và nấu sôi. Làm cho với thao tác tương trường đoản cú như trên với phần bột lá dứa.
Lưu ý: chúng ta nhớ để mức lửa nhỏ tuổi nhất cùng khuấy liên tiếp để kị bột bị cháy và khê lại mặt đáy nồi nhé!

Đổ khuôn và hấp bánh

Bạn chuẩn bị một khuôn silicon lớn, kế tiếp bạn đổ phần bột lá dứa vào khuôn, tiếp theo đổ ông xã phần bột cốt dừa lên trên. Cần sử dụng muỗng trộn nhẹ nhàng mang đến 2 hỗn hợp hòa quấn và chế tác đường vân white xanh đan xen đẹp mắt.Kế đến, đặt khuôn bánh vào xửng hấp, che nắp bí mật và nấu chín bánh tự 15 - 17 phút kể từ lúc nước bước đầu sôi.Cuối cùng, để bánh nguội trọn vẹn và cho vào ngăn đuối tủ rét mướt từ 4 - 12 tiếng để bánh được định hình và tạo nên độ dẻo giòn đạt chuẩn.

Nấu con đường thốt nốt cùng nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, bỏ vô 250gr đường thốt nốt, 250ml nước, 10gr gừng thái theo từng lát rồi nấu bếp trên lửa trung bình từ 10 - 13 phút đến khi đường chảy hết. Khi con đường tan, bạn cho vào 1 bó lá dứa nhỏ tuổi và nấu hỗn hợp thêm một phút nữa thì tắt bếp.Bắc 1 nồi mới lên bếp, bỏ vào 200ml nước cốt dừa, 1/4 muỗng cafe muối, 2/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tinh bột bắp. Khuấy đều tất cả hổn hợp trên lửa trung bình đến sôi.Khi nước dừa sôi, các bạn hạ xuống lửa bé dại và khuấy thêm một phút nữa thì tắt bếp.

Hoàn thành

Lấy bánh đúc ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa nạp năng lượng rồi cho vô dĩa, rưới thêm nước cốt dừa, nước con đường và rắc thêm không nhiều mè rang nữa là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt thành quả với số đông đường vân xanh trắng bắt mắt, cùng mùi thơm vơi từ lá dứa và cốt dừa cực kỳ hấp dẫn. Nhai từng miếng bánh dai dẻo, giòn mượt trong miệng, quyện số đông cùng nước đường ngọt thơm, nước cốt dừa bự ngậy thì ngon chẳng thể chối từ.
Với công thức chi tiết ở trên, Điện sản phẩm XANH tin rằng bạn đã và đang nắm được cách triển khai rồi đúng không nào nào? Cùng làm ngay món bánh đúc gân lá dứa - bánh đúc ngọt thơm béo, dẻo giòn lôi kéo này nhằm đãi anh chị em nhé! Chúc các bạn thành công!