Broccoli Là Gì

Broccoli là rau xanh gì?

Broccoli hay nói một cách khác là bông cải xanh, nổi tiếng là 1 loại khôn xiết thực phẩm. Nó ít năng lượng nhưng lại đựng được nhiều chất bồi bổ và chất chống oxy hóa hỗ trợ nhiều mặt cho sức mạnh con người.

Bạn đang xem: Broccoli là gì

Broccoli là một trong loại rau thuộc chúng ta cải, cùng với cải xoăn, súp lơ trắng, cải Brussels, cải ngọt, bắp cải, cải xanh, rutabaga và củ cải.

Trong bài viết này, hãy đọc thêm về hàm lượng bổ dưỡng của broccoli, một số công dụng sức khỏe hoàn toàn có thể có, và một vài mẹo để nấu và ship hàng nó.

Lợi ích sức mạnh của Broccoli


*
Chất chống oxy hóa trong Broccoli có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.

Broccoli là 1 trong những nguồn nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Hóa học chống oxy hóa có thể giúp chống ngừa sự cải tiến và phát triển của những tình trạng không giống nhau.

Cơ thể tạo ra các phân tử được điện thoại tư vấn là gốc tự do thoải mái trong quá trình tự nhiên như hiệp thương chất, với những stress do môi trường thiên nhiên gây ra. Những gốc tự do, hoặc các loại oxy phản bội ứng, vô cùng độc với lượng lớn. Chúng hoàn toàn có thể gây thương tổn tế bào dẫn mang đến ung thư và các bệnh khác.

Cơ thể có thể loại để nhiều chất trong những chúng, nhưng chất chống lão hóa trong chế độ ăn uống có thể giúp ích. đọc thêm về hóa học chống lão hóa tại đây.

Các phần dưới đây đàm đạo chi tiết hơn về những tiện ích sức khỏe cụ thể của Broccoli.

Giảm nguy cơ ung thư

Các một số loại rau bọn họ cải chứa được nhiều chất chống oxy hóa, hoàn toàn có thể giúp phòng ngừa loại tổn mến tế bào dẫn mang lại ung thư.

Một trong các đó là sulforaphane, một vừa lòng chất gồm chứa lưu giữ huỳnh khiến các nhiều loại rau chúng ta cải có vị đắng.

Một số nhà công nghệ đã gợi ý rằng những loại rau chúng ta cải như Broccoli rất có thể đóng một vai trò trong “quá trình hóa học xanh”, trong những số ấy mọi người tiêu dùng cả cây hoặc chiết xuất từ nó để giúp ngăn ngừa ung thư.

Các các loại rau bọn họ cải cũng đựng indole-3-carbinol. Nghiên cứu và phân tích từ năm 2019 cho thấy thêm hợp hóa học này có thể có đặc tính kháng khối u dũng mạnh mẽ.

Súp lơ, cải Brussels, cải xoăn, củ cải, bắp cải, rau củ arugula, broccolini, daikon, su hào với cải xoong đều hoàn toàn có thể có những đặc tính tương tự.

Cải thiện sức khỏe của xương

Canxi với collagen kết phù hợp với nhau để giúp đỡ xương cứng cáp khỏe. Hơn 99% lượng can xi của khung hình có trong xương và răng. Khung hình cũng phải vitamin C để sản xuất collagen. Cả hai đều phải có trong bBroccoli.


Vitamin K tất cả vai trò trong quy trình đông máu, tuy thế một số chuyên gia cũng nhận định rằng nó có thể giúp phòng ngừa hoặc điều trị triệu chứng loãng xương. Những người dân có mức vitamin K thấp có thể dễ gặp mặt các vụ việc về hình thành xương. Nhận đủ vitamin K từ chế độ ăn uống rất có thể giúp giữ đến xương khỏe khoắn mạnh.

Theo Bộ nông nghiệp & trồng trọt Hoa Kỳ (USDA), một chén Broccoli nặng khoảng tầm 76 gram (g) chứa 3% đến 3,5% yêu cầu canxi mỗi ngày của một người, 45–54% nhu cầu vitamin C mỗi ngày của họ, cùng 64–86% nhu yếu vitamin K hằng ngày của họ, tùy nằm trong vào độ tuổi và giới tính của họ.

Tăng cường sức khỏe miễn dịch

Vitamin C là 1 trong những chất chống oxy hóa đưa về nhiều lợi ích.

Nó cung cấp hệ thống miễn dịch và có thể giúp chống ngừa ung thư, bệnh tim mạch (CVD), đục thủy tinh thể cùng thiếu máu. Ở dạng vấp ngã sung, nó cũng rất có thể giúp giảm các triệu triệu chứng của cảm lạnh thường thì và rút ngắn thời gian cảm giá buốt kéo dài.


*

Broccoli giúp nâng cấp hệ miễn dịch


Cải thiện sức mạnh làn da

Vitamin C giúp khung người sản xuất collagen, là hệ thống cung ứng chính cho các tế bào và phòng ban trong cơ thể, bao hàm cả da. Là một trong những chất chống oxy hóa, vitamin C cũng rất có thể giúp ngăn ngừa tổn thương da, bao gồm cả nếp nhăn vị lão hóa.

Các phân tích đã cho là vitamin C hoàn toàn có thể đóng một vai trò nào đó trong câu hỏi ngăn dự phòng hoặc điều trị các bệnh về da như căn bệnh zona và ung thư da.

Tìm hiểu một số trong những lời khuyên nhủ về các loại thực phẩm tốt cho da khác trong bài viết này.

Hỗ trợ tiêu hóa

Chất xơ trong thực phẩm hoàn toàn có thể giúp thúc đẩy quy trình đều đặn, ngăn ngừa táo khuyết bón, duy trì đường tiêu hóa khỏe khoắn và giảm nguy cơ tiềm ẩn ung thư ruột kết.

Vào năm 2015, một phân tách sàng lọc cho thấy những bạn tiêu thụ những chất xơ độc nhất ít có nguy cơ tiềm ẩn bị ung thư đại trực tràng hơn những người ăn ít chất xơ.

Một cốc Broccoli 76 g cung ứng 5,4% mang đến 7,1% yêu cầu chất xơ từng ngày của một người.

Tìm gọi thêm những nhiều loại trà như thế nào khác cung cấp tiêu hóa khỏe mạnh.

Giảm viêm

Khi hệ thống miễn dịch bị tấn công, viêm nhiễm có thể xảy ra.

Xem thêm: Siêu Thị Điện Máy Chợ Lớn Cần Thơ 2, Siêu Thị Điện Máy Chợ Lớn 2

Viêm có thể là dấu hiệu của một đợt nhiễm trùng vẫn qua, cơ mà nó cũng rất có thể xảy ra với các tình trạng từ bỏ miễn dịch mạn tính như viêm khớp với tiểu đường nhiều loại 1. Những người dân mắc hội hội chứng chuyển hóa cũng có thể bị viêm ở tại mức độ cao.


Broccoli có thể có tác dụng chống viêm, theo một nghiên cứu và phân tích năm 2014. Những nhà kỹ thuật phát hiện ra rằng công dụng chống oxy hóa của sulforaphane trong Broccoli giúp làm giảm các dấu hiệu viêm trong số xét nghiệm trong chống thí nghiệm. Vị đó, họ kết luận rằng các chất dinh dưỡng trong Broccoli rất có thể giúp phòng lại bệnh viêm.

Trong một nghiên cứu năm 2018, 40 người mạnh bạo bị thừa cân tiêu thụ 30 g mầm Broccoli mỗi ngày trong 10 tuần. Vào cuối thời hạn nghiên cứu, những người tham gia bao gồm mức độ viêm rẻ hơn đáng kể.

Chế độ ẩm thực ăn uống chống viêm là gì? bài viết này cung ứng lời khuyên về những loại lương thực nên ăn uống và tránh.

Giảm nguy hại mắc bệnh dịch tiểu đường


*

broccoli giúp kiểm soát lượng mặt đường trong máu


Nghiên cứu từ thời điểm năm 2017 cho thấy ăn Broccoli hoàn toàn có thể giúp những người dân mắc bệnh dịch tiểu đường loại 2 kiểm soát điều hành lượng mặt đường trong máu của họ. Điều này là vì hàm lượng sulforaphane của nó.

Ngoài ra, một nhận xét năm 2018 cho thấy thêm những người ăn chính sách ăn những chất xơ không nhiều có nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh dịch tiểu đường một số loại 2 hơn những người dân ăn ít hóa học xơ. Chất xơ cũng hoàn toàn có thể giúp sút lượng con đường trong tiết ở những người dân mắc bệnh dịch tiểu đường.

Bị căn bệnh tiểu đường giành được ăn chuối không?

Đường nâu có tốt cho bệnh dịch tiểu đường không?

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Chất xơ, kali và chất chống oxy hóa trong Broccoli có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu dân số năm 2018 đã chứng minh rằng thiếu phụ lớn tuổi có chế độ ăn các rau chúng ta cải có nguy hại xơ vữa đụng mạch rẻ hơn. Đây là 1 trong tình trạng tác động đến những động mạch có thể dẫn đến đau tim hoặc bất chợt quỵ. Tác dụng này hoàn toàn có thể là bởi vì hàm lượng hóa học chống oxy hóa trong số loại rau họ cải, và đặc biệt là sulforaphane.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyên bạn nên tăng lượng kali trong khi bổ sung cập nhật ít natri vào thực phẩm. Điều này làm cho giãn những mạch máu và giảm nguy cơ tiềm ẩn huyết áp cao, rất có thể dẫn cho xơ vữa hễ mạch và các vấn đề tim mạch khác.

Một chén bát Broccoli cung ứng gần 5% nhu cầu kali hàng ngày của một người.

Một review năm 2017 cho thấy những người ăn nhiều chất xơ nhất có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và mức độ lipid (chất béo) trong ngày tiết thấp rộng so với những người tiêu thụ ít chất xơ.


Đọc thêm Xây dựng chế độ ăn DASH dành cho tất cả những người huyết áp cao làm việc đây.

Thành phần bổ dưỡng của Broccoli

Bảng dưới đây liệt kê lượng từng chất bổ dưỡng trong một chén bát Broccoli, nặng khoảng 76 g, theo USDA.

Nó cũng cho thấy một người trưởng thành cần bao nhiêu chất dinh dưỡng, theo Hướng dẫn chế độ ăn uống 2015–2020 cho những người Mỹ . Nhu cầu đổi khác tùy theo giới tính cùng độ tuổi.

Chất dinh dưỡngLượng trong một chén Broccoli (76g)Yêu cầu hàng ngày của người lớn
Năng lượng (calo)24.31.800–3.000
Carbohydrate (g)4,78 g, bao gồm 1 g đường130
Chất xơ (g)1,8225,2–33,6
Canxi (miligam )351.000–1.200
Phốt pho (mg)50,9700
Kali (mg)2304.700
Vitamin C (mg)40,575–90
Folate (microgam )49.4400
Vitamin A (mcg)6,08700–900
Beta-caroten (mcg)70,7Không gồm dữ liệu
Lutein và zeaxanthin (mcg)566 mcgKhông bao gồm dữ liệu
Vitamin E (mg)0,1115
Vitamin K (mcg)77,590–120

Broccoli cũng chứa đựng nhiều vitamin B, kẽm, đồng, selen cùng một loạt hóa học chống oxy hóa.

Tìm gọi về một vài thực phẩm giàu hóa học chống oxy hóa khác tại đây.

Mẹo ăn uống kiêng với Broccoli


*

Broccoli được sử dụng nhiều trong chế độ ăn kiêng


Khi cài Broccoli, mọi fan nên cố gắng chọn đa số miếng căng, vững chắc khi sờ vào cùng có màu xanh lá cây đậm. Tránh phần đông miếng mềm nhũn, ngả tiến thưởng hoặc héo.

Broccoli tươi, non tránh việc có vị xơ, mộc hoặc giữ huỳnh. Broccoli hoàn toàn có thể bị hóa gỗ hoặc xơ nếu fan ta bảo vệ ở ánh nắng mặt trời phòng hoặc trong thời gian dài.

Bảo quản lí Broccoli không rửa trong các túi rộng hoặc gồm đục lỗ trong ngăn kéo của tủ lạnh. Phần nhiều người chỉ nên rửa Broccoli ngay trước khi ăn vị Broccoli ướt hoàn toàn có thể bị nấm mốc với mềm nhũn.

Broccoli là một nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, cơ mà điều này hoàn toàn có thể cản trở việc áp dụng thuốc làm cho loãng tiết của một số trong những người như warfarin (Coumadin). Những người tiêu dùng các loại thuốc này tránh việc đột ngột bức tốc ăn các loại thực phẩm nhiều vitamin K như Broccoli.

Những thực phẩm làm sao khác nên tránh khi dùng warfarin? tìm hiểu ở đây.

Ngoài ra, một trong những người rất có thể có bội phản ứng dị ứng với những chất vào Broccoli và những loại rau chúng ta cải khác. Giả dụ một tín đồ bị nổi mề đay, sưng phù hoặc khó thở sau khi nạp năng lượng Broccoli, họ phải tìm sự trợ giúp y tế. Nếu phản vệ vạc triển, nó rất có thể đe dọa tính mạng.

Nhiều một số loại rau cũng có thể có dấu lốt của dung dịch trừ sâu, tuy vậy Broccoli lộ diện trong list 15 một số loại rau “sạch” năm 2019 của nhóm Công tác Môi trường. Điều này tức là nguy cơ ô nhiễm thấp.

Tìm gọi về 15 nhiều loại thực phẩm tốt cho sức mạnh khác trên đây.

Q:

Cách tốt nhất để làm bếp súp lơ xanh mang đến hàm lượng dinh dưỡng tối đa là gì?

A:

Hấp Broccoli là cách tốt nhất có thể để giữ giàng hàm lượng dinh dưỡng của nó.

Miho Hatanaka, RDN, LD các câu trả lời đại diện thay mặt cho chủ kiến của các chuyên viên y tế của bọn chúng tôi. Toàn bộ nội dung đều mang tính chất thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.


Mọi bài lấy nguồn trích dẫn, tham khảo vui mừng dẫn liên kết về nội dung bài viết này bên trên Bác Sĩ Trực Tuyến